-
2006-11-20 00:25:36 / 美食广场 食
一只草母鸡,切块,飞水洗净~~~
查看(750)
评论(8)
-
2006-11-20 00:22:03 / 美食广场 食
土瓶蒸里的松茸是土瓶蒸的灵魂,没这个东西的时候常用香菇代替,好不容易松茸上市,大大的过把瘾~~~材料繁多,松茸和鱼板~~~
查看(712)
评论(9)
-
2006-11-20 00:17:49 / 美食广场 食
中秋的一份心意,浸润了培根油脂的松茸,还有渗透了松茸清香的培根~~~除了松茸和培根,不用其它的调味了~~~
查看(973)
评论(10)
-
2006-11-20 00:10:35 / 美食广场 食
神仙姐姐的秘方,试过N次,形似神不似,要不就是味道不接近,再三问过来,原来煮的时间更加讲究,三小时以上的火功用了一两个小时是搞不定的~~~大肠,喜欢圈子的多数人,做这个还是不要全用肠头为妙,肥油过多影响口感,仔仔细细洗干净,用可口可乐加盐加面粉容易洗干净~~
查看(1095)
评论(18)
-
2006-11-20 00:07:27 / 美食广场 食
且表管是不是凑数,十二篇必须是要发满的,松江鱼米之乡,新大米一般要比其它地方早一个多月出来~~~老来青松江大米~~~

查看(725)
评论(6)
-
2006-11-20 00:04:14 / 美食广场 食
生鱼片刺身,比较正宗的吃法是,夹一片生鱼,在鱼片上涂上点芥末,再夹起鱼片,在边上蘸上一半的酱油,整块送入口中开嚼,这样会有芥末味,酱油味,鱼生味,好味一层层的接触,而不是只吃到芥末拌的酱油味道;这回用烤的,黄油烤~~~三文鱼块,洋葱青椒,香菇串~~~
查看(734)
评论(7)
-
2006-11-20 00:00:21 / 美食广场 食
经常会用手头的一些剩余材料随便做点东西,鱿鱼,冰箱里翻的;墨鱼,做土瓶蒸剩的;不去管味道咋样,有的好有的坏,至少也是节省材料不浪费东西吧~~~洗了个半天,腰酸背痛,把鱿鱼须和肉板分开~~~
查看(719)
评论(8)
-
2006-11-19 23:54:07 / 美食广场 食
烤鳗一向算是比较喜欢的味道,软糯,香甜,自己做起来太麻烦,形状也容易欠佳,一直是买了真空包装的冻在冰箱里,在九星市场随便晃晃,找了个浅浅的小土锅,按部就班做个鳗鱼柳川风;吊高汤是第一步,宽叶海带浸泡半小时,中火烧,在水还没滚的时候,捞起海带扔掉~~~
查看(999)
评论(15)
-
2006-11-19 23:50:31 / 美食广场 食
三十一年没病少灾的,昨天好好走路,倒是不幸把自个儿的小蛮腰扭伤了,有谁贡献一下秘方么??呵呵~~~写一份烤T骨牛排,自家的骨头不好受,也不能让它的骨头有好日子过,咔咔~~~牛仔骨,锯到1,2厘米的厚度,切成块,每块肉上带块骨头~~~哎哟,我的腰啊.........
查看(727)
评论(9)
-
2006-11-19 23:45:29 / 美食广场 食
松茸自然生于海拔2000~4000米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中,它与松树根具有共生关系,又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。松茸的营养价值极为丰富,人们形容野生菌是(女皇的桂冠)而松茸则是(桂冠中央的一颗绿色宝石)。松茸富含蛋白质、多种维生素和大量糖类,因此具有强身健体、滋养肠胃,止痛及理气化痰之调理功效。松茸一般在每年的6~11月间出菇,8~9月为出菇旺季。主产自我国的云南、四川、西藏、吉林等省。而云南省的松茸由于其采收季节长、数量多、质量好而享誉海内外。云南的松茸主产于迪庆、丽江、大理.
查看(639)
评论(9)