武汉最著名早点一条街

面窝。这个应该是武汉特有的吧！
  介绍：面窝是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料，加上葱花和面
窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝
中脆，深受武汉人喜爱

油条，其实是我国各地普遍流行的一种传统食品，但这里的油条与众不同，其独到特
点是色泽赤金黄，30余厘米长，立起不弯，松酥泡脆，爽口喷香。如再将油条折断成
三到四节，从锅中取出蒸熟的糯米摊到板布上搞平，撒上少许芝麻及白糖，再将折断
的油条放到糯米上用力卷，内有油条外包糯米团，再撒点白糖，要上一碗清米酒或牛
奶、豆浆，吃起来十分惬意，别有一番情意！

热干面
热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上1块钱，就可以舒
舒服服填饱肚子。
传统的武汉热干面真是好吃。掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲，既不沾牙也不夹生坚
硬，用筷子挑面，芝麻酱滑爽而不缠，香气扑鼻。面条里面没有任何汤水，被烫过以
后，就着热劲完全膨胀开来，还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是
糯糯，原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里，特别诱人。三
两口，没什么感觉一碗面就进到肚子里了。

豆腐脑
    光吃面，肯定觉得有点太干，再来一碗豆腐脑（也叫豆腐花）。白白的是甜豆
花，加了麻油、虾皮、香菜、葱花的是咸豆花，你喜欢哪知味道呢？我喜欢的咸
的，嘻嘻！
    热干面和豆花，是早点的最佳组合。

豆皮

    豆皮也是武汉人“过早”的另一种主要食品。所谓豆皮，一共有三层。第一层是绿
豆粉兑上面粉和鲜鸡蛋，第二层是糯米，第三层是鲜肉、鲜菇、鲜笋等等的馅，放在
一口巨大的平底锅里做成1厘米厚。吃的时候，切成正方形的一块一块。第一层是金黄
油亮的，看上去敲进去不少鸡蛋。糯米颗颗晶莹发亮。肉丁和香菇更是诱人。油重而
不腻，吃进去，脆、软、鲜，什么感受都齐全了，比洋比萨不知道好上多少倍。

糊粉汤。
糊粉汤是用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉。不同于任何其他米粉。浓浓的糊汤，又加
上足量的胡椒。旁边放了一盆油条和馓子，各弄一点放进糊粉汤里。泡一泡就着米粉
吃。米粉是有弹性而且吃口很韧，油条和馓子是嘎嘣脆响的玩意，糊粉汤又比罗宋汤
还要浓鲜。吃得你满头满身大汗，那种感觉，真叫淋漓畅快。
推荐组合：油条＋糊汤粉

欢喜坨
     听到这个名字就喜欢上它了。咬一口，撒了黑芝麻的油衣，酥脆却一点也不油
腻，内层软香的糯米包裹着甜甜的豆沙馅。。。。这个是我的最爱！

这个是欢喜坨的近亲，叫糖糍粑。
还是糯米做的。外壳裹了一层焦糖衣。那个香啊，脚都迈不动了。

糍粑
   还是糯米的。（谁叫咱们江南米多呢！）
   这一次，糯米不再是磨成粉了，保持了颗粒的完整。蒸熟了调味，煎成长条型。外
皮看上去有一点点焦，一点点硬的，内心却是柔软的。。。。朴实的美味！