亚洲美食兜了个小圈子，
目前对鹅肝牛排感起了兴趣，
人活着总得把没试过的，能试的试试；
想想能在自家餐桌上享受鹅肝和牛排，
俺就忒兴奋～～～

选来的一块肥鹅肝，
不能有伤有破的，比对待豆腐还小心，
现在才懂得了轻拿轻放的道理～～

用俺的快刀，小心滴切片，
一片大约半厘米多点厚度～～～

鹅肝泡牛奶是俺知道滴窍门，
更滑嫩～～～

然后浸红酒，不要水冲啊～～～

捞起，
两面撒上细盐，黑胡椒；
平底锅里倒上一点点橄榄油，
小火慢慢煎，
一面煎个2分钟不到点，
只能翻一次，
加点黄油翻面，把另一面也煎熟，
不出血水就好了，
真的不熟也没事，半生也好吃～～

一盘的主角只有两片，
配角多的不得了，
樱桃番茄，洋葱，蒜蓉面包，烫西兰花，
奶油局蘑菇，烤蛤蜊，冰镇芦笋；
都是俺配滴菜，
在锅里倒一大勺黑醋，俺用的柚子醋，
开火，收浓，
用小勺勺起，浇在鹅肝上；
至此，煎鹅肝完成～～～

入口即化，隽永的香滑口感，
顶极美食体验，
在自家餐桌享受～～～

世面上进口牛排基本有四种：
T骨牛排（美国产），
西冷牛排（澳大利亚产），
肉眼牛排（美国，澳大利亚产），
日本牛排（日本，澳大利亚产）；
在麦德龙选了块还不错的西冷～～～

拆开放入配菜盘，
俺也不去锤松它，
喜欢带精带肥的大块头，
挺厚实，不片开～～

撒上盐和黑胡椒粉，还有红酒，
腌上～