翻开我和你一样的新帖看到“猪油咸肉菜饭”，
一下感到肚子好饿，
想想这东西平常自己也懒得烧，
真是怀念~~~~~~~

想想此人在温饱过度小康过头营养过剩的情况下，
冒着被老婆臭骂一顿的危险，
为俺们研究这种老革命菜饭，
其精神可嘉～～～～～

于是乎，
俺冒着切肉手被切到，
烧猪油被烫到，
洗菜被虫子咬到的巨大危险，
配合该店主精神，
在家里自制猪油咸肉菜饭一份，
一是为了大家的欣赏角度着想，
二是纪念我和你一样此人被老婆罚跪搓衣板跪到伤痕累累块块乌青的脚馒头～～～～

自制比较简单，
就是猪油难搞些，
俺用外面卖的金宝牌猪油，
在锅里烧热，
加上切成丁，浸泡过的咸肉丁，
俺喜欢那种南风肉，五花的，
俺还加了半包意式风干脖肉，
很漂亮的烟熏肉，
炒吧，大火，
加点酒，
加青菜丝，
加鸡精，
稍微熟点就起锅了～～～

电饭煲烧一锅饭，
烧到刚熟的时候开盖，
趁热把饭打散，
拌进猪油咸肉菜丝，
搅拌均匀，
把面上塌平，
盖着盖子继续焖，
时间很重要，
一般15分钟左右吧，
早了米不透，
晚了菜叶过黄～～～

成品照了，
看上去不错吧～～～～

XO酱炒饭
上回做的辣椒酱付产品，
也就是余货不少，
包括饭，XO酱这些的翻出来用～～～

买了几块钱的河虾，
活剥虾仁，
开水里烫熟，
浸冷水里待用～～～

找出上回用剩的米饭，
放到室温，
撒点水抓散～～～

材料就这些了，
蛋，XO酱，虾仁，球生菜～～

用热锅底油把蛋液飞快炒到五成熟～～～

加入饭炒到粒粒松散，
加XO酱和虾仁，
多少随意了～～～

炒到干香，
火腿香味飘出，
放进切成条的球生菜叶子，
继续炒一会～～～

炒匀后，
散上盐和鸡精，
再炒一会就出锅了～～～