晃菜市场,
买了两斤基围虾,
扔在一边等它们自然死亡,
不造这个杀孽~~~
剥出虾仁,
用一斤半虾剥出的虾仁剁碎,
加上葱姜汁,黄酒,胡椒粉,细盐,搅匀;
懒得再剁,
一股脑扔进搅拌粉碎机里面打成黏黏的糊糊状~~~
装盒子放进冰箱冷冻两个小时,
拿出来就是豆捞火锅用的虾滑了~~~
用小调羹一勺一勺拨进锅子里,
直接就能开动,
又简单又美味,
实用吧???

俺还在做虾丸,
剩下的虾仁切成粒,
同样调味以后,
搅进虾滑里面,
搅到起黏性,
冰箱里冻两小时~~~

烧一锅水,
把手弄湿,
抓起虾滑,
从虎口挤出一个圆球,
用大点的调羹刮下来,
一个个放在水里,
等全部放完了,
把水煮开,
撇去浮沫~~~

捞出来待凉,
一个个的粉红色,
很有弹性哦~~~

很弹牙,
很鲜,
很嫩,
略带虾腥味,
全虾肉,
无淀粉,
能咬到粒粒的虾肉,
这种丸子下火锅,
吃得才叫爽,
手打鲜虾丸~~~
(完)

冬天到了，火锅又开动啦，这个配着正好，^_^

厉害啊 哪天自己也时时