荞麦冷面

在百润发找到个功德林素食专柜，给茹素的奶奶捎带了些豆制品之类；
同时发现一包荞麦卷面，买了回家，
本想天热了做冷面的，前几天招待象鼻头个老饕，
拿出来用了；
拿个大浅碟子，上面铺寿司竹帘，挤一点青芥末；
荞麦面下滚水，烧开，点两次冷水，煮到无硬心；
用冰水冲一下，再投入冰水里，
这样出来的面条会很爽滑而且有光泽；
冷透了捞出沥水，放在竹帘上，撒上海苔丝；
蘸料是俺在乐购买的面露，1：1兑水的；
口感真是好哦，冰冰的滑滑的～～～

明虾做的天妇罗

买了几只大明虾，去头抽筋，头俺拿去烤了；
剥壳，腹部斜切两刀，反过来背部再斜切几刀，
用手指从尾部把虾肉推成长条形，撒点盐，
用纯水加天妇罗粉调汁，不要搅拌均匀，这样口感会更好，
蘸上面糊，再裹面包粉，小火炸成金黄色就行了；
剩下的面糊站点蔬菜片油里一炸，吃起来也不错；
蘸汁是面露兑两倍的水～～～      

   黄金墨鱼烧

很简单又很炫的一道菜；
找块目鱼，修去边角料，穿上铁钎，放在烤架上；
撒点清酒开始烤，等两面差不多烤干的时候，
在内侧刷一层蛋黄，烤干，再刷，再烤干～～～
拿下来，切小方块，配柠檬，淡口酱油，就搞定。。。。。。
卖相漂亮哇？？？

日式炸猪排

大排去骨头，修掉筋，松肉锤排一下；
放在盘子里，两面撒上盐和黑胡椒粉腌一下；
然后均匀蘸上低筋面粉，俺用天妇罗粉，
蛋液里滚一遍，揿满面包糠；
放在温油里炸到猪排浮起即捞出，
日式猪排酱自家做比较麻烦，汇金有卖，
买点来蘸，记得猪排改小块～～～～

怎么感觉肚子又饿了拉？

大嘴GG果然再勤奋研究日本料理啊.
荞麦面很不错, 油炸的东西很久没吃过啦,有点馋了

你要的餐具图片我发在茸城了，这里发图限制，我每天都发不了几张，那套原创要100多张了～～

知道啦,谢谢.

不知道为啥, RC我上去图片一张都显示不出的. 我再研究看看

大嘴古古  帮我找些韩国料理做法的资料噶 最好就是有图还有详解的那种........还有...哪有卖石锅...还正宗的韩式调羹和筷子

引用:

原帖由 月光奏鸣曲 于 2006-4-23 18:29 发表
知道啦,谢谢.

不知道为啥, RC我上去图片一张都显示不出的. 我再研究看看

我知道原因，把你地址栏的http://www.其中的www.删除掉；
立马就能看到～～～
http://bbs.sj.net.cn/read.php?tid=1356679&keyword=
试试这个没有WWW的地址，你应该能看图片～～～