要怎么样弄出来才会是长方形一条的啊

说得是厚蛋烧？？

自己切的嘎,呵呵

引用:

原帖由 农大嘴 于 2006-4-28 20:52 发表
说得是厚蛋烧？？

应该是吧
怎么弄噶

学做菜了？
是怕嫁不出去还是有值得你为他做菜的他了？
哈！

你不怕麻烦的话看下去；
海蜒，海带，柴鱼花，加上味啉，清酒，海鲜素吊个汤；
打5个蛋，加入汤，加入虾子，调匀；
平底锅上火，用纸巾浸油擦一下，烧热，倒一勺蛋液，
晃动锅子摊匀，有起泡戳破；
对折，把蛋皮往上推，在空的半边锅里再用纸巾抹一下；
倒一勺蛋液，掀起点蛋皮，让蛋液流下去；
再对折，就这样直到把蛋液用完，蛋挺厚了，
拿出来，用寿司竹帘压出个形状，切长条形就完事～～～

引用:

原帖由 农大嘴 于 2006-4-29 15:34 发表
你不怕麻烦的话看下去；
海蜒，海带，柴鱼花，加上味啉，清酒，海鲜素吊个汤；
打5个蛋，加入汤，加入虾子，调匀；
平底锅上火，用纸巾浸油擦一下，烧热，倒一勺蛋液，
晃动锅子摊匀，有起泡戳破；
对折，把 ...

复杂的来
看不太懂

去网上搜索厚蛋烧制作方法吧～～～
有图可能容易懂......

厚蛋烧

　　[原料/调料]
　　鸡蛋 3个
　　牛奶 90cc
　　盐 少许
　　7吋长方形平底锅 1个
　　
　　[制作流程]
　　(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。
　　(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火侯，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。
　　(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺捲起。
　　(4)用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散佈在锅中，待半熟后再将两者一起对摺起，接着重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。
　　
　　火候的控制很重要，是厚蛋烧能否膨松可口的关键。


以上做法原料容易找些～～～

直接和墩蛋一样的做法。。就蛋里不加水。。。熟了么自己搞出来且成横条么好了咯